Hongkong Egg Tart # Terima Pesan Snack manis dan asin area Jakarta, Depok dan sekitarnya

Egg Tart, bentuk nya hampir menyerupai Pie Susu tapi untuk rasa hongkong egg tart ini rasanya lebih lumer di mulut dan lebih enak kalau buat saya. Bahan-bahannya sendiri tidak banyak atau sama sekali tidak memakai tepung tapi saya hanya menggunakan 1 sdm custard. Untuk topingnya bahan-bahan sebagai berikut :
3 butir telur, gula yang dihaluskan 160 gr, susu cair 100 ml, whipcream cair 180 ml, tepung custard 1 sdm.campur semua bahan kocok secara perlahan dengan whisk. Diamkan selama 60 menit agar busa yg timbul menghilang.

Untuk kulit sama seperti membuat kulit pie biasa tapi tambahkan gula halus dan garam di skip. atau bisa juga menggunakan kulit pastry instan.

Sistem pemasakan di oven dengan suhu 160 derajat selama 45 menit (tergantung oven masing-masing), harus dengan cara ABM agar bawahnya tidak mudah gosong.

 

 

 

Dan kalau untuk topping ada sisa jangan dibuang tuang ke wadah alumunium lalu kukus atau oven,jadi deh pudding yang lembut banget.